“百度筷搜”也存在着使用上的麻烦,目前通用的、也是较准确的测pH值方式是用玻璃电极,但若选用了 玻璃电极,便不能用家用洗涤剂清洗,且作为筷子必然经常与含蛋白质的液体接触,一次性餐具价格,而电极表面被蛋白质污染 ,较易出现误差,进而影响分析精度。
人们发现,这些傍上了高科技的智能餐具们,从已经发售或即将发售的情况来看,保定一次性餐具,无一例外都贴上了高价 标签。HAPIfork售价99.99美元,一次性餐具厂家,作为一副叉子而言,可谓天价了。智能水杯Vessyl因为能够检测一些指数,将 以199美元的价格出售。此外,一款提醒用户每天多喝水的智能水瓶TheHug,因为宣称可以监测人们每日的水分 摄入量,生产商标价69美元,不免让人们咋舌。
无论智能餐具带来的褒贬声如何,有一点是毋庸置疑的:科技与饮食的融合,将是未来很长一段时间的发 展趋势。随着无线互联、大数据、云计算等技术的演变,我们的餐具将会越来越“聪明“,而市场的自然生存 法则,也将逐步淘汰那些华而不实的功能,一次性餐具批发,留下更为实用的部分。
以“百度筷搜”为例,不管其检测能力是否如其宣传得那么神奇,其应用的“云端分析”功能,已经将食 品安全**向前推进了一步。它对所有的食品建立光谱数据库,再用上百度的大数据模型做一些类别的区分。 类别的区分是定型的,甜度、酸度这些量化指标都能借助大数据来进行分析。