餐饮企业永远要考虑两件事情:没生意的时候考虑营销,把顾客吸引进店;有生意的时候考虑持续提升品牌力,更加强调顾客感受。
很多企业在表达品牌时,常常为了触及“记忆点”而只选择单独一点来表达,但这并不是品牌的全貌。例如巴奴一直在强调毛肚,一次性餐具供应,西贝一直在强调好吃,但顾客感受到的其实是环境、菜品、服务带来的综合感受。
营销引进门,留人靠运营。 营销只是拉新和转化,复购才是营销的后劲儿,这就需要综合的运营能力。如果一直靠营销来拉动门店人气,而没有配套的运营能力,营销起到的就是副,就如之前所说,跨越半个城来到店里,却被糟糕的产品品质、服务及环境吓到,好则营销与生意一同停止,坏则让把门店给拖垮。
有时候就像我们的客户,抱怨我们的餐盒为是么做那么好,把价格调低那么贵,只是一次性消费品而已,一次性餐具采购,是不是违背了一次性餐盒所基本的刚性条件呢?这就是仁者见仁智者见智的事了,四川一次性餐具,就如说吧,现下社会,什么五花八门的低俗直播等等,无不是黔驴技穷,翻新花样的来刷新观众的新鲜感,哪怕为此做出远**底线的毁三观的行为也在所不惜,甚至有的个别的利用较端的表演,刷新了观众的三观,也让自己当啷入狱,那么直到底是一种良性的经营模式还是一种扭曲化的人性考验呢?但即使这样,换是有很多很多的人趋之若鹜的去跟随,不知所谓的将一些原本可以很正能量的文化做成了低俗的赚钱的工具。就像一些所谓的没有任何营养价值喊麦,没有任何教育意义的喊麦,低俗,一次性餐具直销,无法形成一种高尚消遣的文化。
“外卖时代”的全到来,在大大提高了人们就餐便利度的同时,因外卖餐盒引发的环保问题也曾一度被推上舆论的风口浪尖。据相关数据统计显示,2017中国在线外卖市场规模达到2046亿元,增长23%,在线订餐用户规模达到3亿人,同比增长18%。增长迅猛的外卖市场背后,是外卖餐盒的大量消费。餐盒品质的优劣不仅关系到3亿人的食品安全,同时也关乎我国绿色生态的建设发展。